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Melocotones en almíbar con Thermomix
Preparación
Cocción
Tiempo total
¿Porqué no hacer mermeladas y otras conservas con fruta de temporada? Es una forma de tener tus propias conservas y además aprovechar los buenos precios y el buen producto. Hoy te enseñamos a hacer melocotones en almíbar.
Autor: Rosa Ardá
Tipo de receta: Conservas, Postres
Cocina: Española
Raciones: 8
Ingredientes
800 g de melocotones (yo usé 4 melocotones grandes = 8 mitades)
Corta los melocotones por la mitad, el cuchillo tiene que ir tocando el hueso, gira con las manos el melocotón en sentido opuesto, así una parte se desprenderá del hueso y la otra la tendrás que dejar igual de limpia ayudándote de un cuchillo. Después de retirar el hueso -que sale fácilmente tirando un poquito de el con la mano o con un cuchillo, retira la piel.
Pon la mariposa en las cuchillas y agrega el agua, el azúcar, las 10 gotas de limón y la sal y por último los melocotones, y cuece 15 minutos, Varoma, velocidad cuchara. Retira todo a un bote hervido e intenta que esté lo más lleno posible dejando un dedo de altura libre para que tenga la menor cantidad de oxígeno y listo.
Notas:
Puedes prepararlos al vacío para guardar en tu despensa o para regalar, si los vas a envasar, como tienes que cocer los botes al baño maría, cocina los melocotones sólo 10 minutos, así que no te pasarán y te quedarán demasiado blandos. Si quieres saber como se hace, en nuestro índice te explicamos COMO ENVASAR AL VACÍO.
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