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Zanahorias asadas con ralladura de limón
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
Autor:
Raciones: 6
Ingredientes
  • 1 kg de zanahorias limpias y peladas (sin son baby quedarán más bonitas)
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
  • Hierbas aromáticas al gusto: tomillo, albahaca, menta, orégano, etc...
  • La ralladura de 1 limón
  • Un dado de mantequilla
Pasos a seguir
  1. Precalienta el horno a 200ºC con calor arriba y abajo o aire caliente.
  2. Cuece las zanahorias limpias y peladas en agua hirviendo con sal durante 10 minutos o en un estuche para microondas con 2 cucharadas de agua y sal, durante 7 minutos a 800W. Escurre y pon en una bandeja de horno todas bien estiradas.
  3. Rocía las zanahorias con aceite de oliva y espolvorea con sal, pimienta y las hierbas aromáticas. Asa durante 35 minutos. Una vez terminado el tiempo, vierte la ralladura de limón y asa otros 10 minutos más o hasta que estén blanditas y doradas. Ojo!!! no pongas el limón desde el principio que amarga.
  4. Vierte el dadito de mantequilla, funde con las zanahorias y sirve inmediatamente.
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