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Pudin de pan al aroma de vainilla
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: Postres,
Cocina: Española
Raciones: 6
Ingredientes
  • Pudin de pan al aroma de vainilla para 6-8 raciones:
  • 400 g de leche entera o semidesnadata
  • 100 g de azúcar o su equivalente en sacarina
  • 100 g de miga de pan del dia anterior, o suizos, mediasnoches, etc
  • 4 huevos medianos
  • 1 cucharadita de vainilla líquida o azúcar vainillado casero
  • Para el molde:
  • Caramelo líquido o Sirope de Arce (al gusto)
  • 1 litro de agua para el vaso y el cocinado al vapor
  • 1 molde albal de litro o litro y medio para introducir en el varoma
Pasos a seguir
  1. Pon la leche y el azúcar en el vaso y programa 2 minutos, 90º, velocidad 2.
  2. Agrega el pan en trozos y programa 30 segundos en velocidad 3. Comprueba que está bien integrado o tritura unos segundos en velocidad progresiva. Retira y reserva.
  3. Introduce en el vaso los huevos y la vainilla y mezcla 15 segundos en velocidad 3.
  4. Agrega la mezcla de leche, azúcar y pan reservada y mezcla 15 segundos en velocidad 3.
  5. Carameliza el molde cubriendo toda la base, vierte la mezcla del pudin y colócalo bien tapado con papel albal haciendo de tapa y unos servilletas de papel encima, dentro del recipiente Varoma. Agrega al vaso el litro de agua, pon el varoma en su posición y programa 50 minutos, Varoma, velocidad 2. Comprueba que está cuajado clavando un palillo, si sale limpio es que está bien cocinado. Deja enfriar y desmolda.
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